Britta bjuder.
Jobbhelgen är över och jag ser fram emot en tredagars vecka (!!!)
Helgen har varit bra och jag har varit effektiv, mysig, pigg och glad.
Vad var det nu jag gick på igen?
Idag har jag stått i köket och bjudit på falsk sång och en jäkla show när jag slängde ihop en falsk tosca och brände mig lagomt på ugnen, det är coolt med ärr.
Jag hade fått order om att göra "Britta-bröd" - det har blivit ruskigt poppis.
Receptet går lagret runt nu, kors och tvärs, överallt och ingenstans.
Snart kör Moberg det på tv.. Jag måste fixa patent! Skriva en bok!
Skaffa ett matlagnings/bak-program hade ju verkligen varit min grej.
"Britta bjuder" hade det kunnat få heta.
Där skulle ni kunna se hur jag improviserar och kladdar.
Ni skulle få lyssna på mig när jag pratar med maten, när jag ber om ursäkt till köttet - vilket händer ibland. Eller se när jag blundar när jag skär kött och råkar skära mig - det har också hänt.
Eller när jag står och säger "usch, usch, nämen fyy.." och pillar på en entrecoté.
Det lär bli mycket vegitariskt på "Britta bjuder"...
Förutom att höra mina konversationer med mig själv, redskap eller råvaror - skulle ni få höra på min fantastiska sång.
Jag kan ta de allra högsta tonerna när jag har förklädet på.
Och det är inte sällan jag tar några danssteg också.
För någon vecka sen vickade jag på höften samtidigt som jag hackade lök - dumt.
Ni skulle få se hur jag blir brun i ansiktet varje gång jag bakar något chokladigt och höra "oj" i vartannat andetag då jag ska klicka ut smet i formar.
Min lycka och stolthet när någonting blir perfekt, supergott eller sådär supersnyggt - kommer inte bara höras, utan även synas när jag skuttar omkring eller hugger tag i kameran för att kunna ta en bild och skryta mer här.
Ni kommer få de bästa tipsen om hur man provar sig fram.
Vad som passar ihop och hur man kan rädda någonting som gått lite snett.
Fast allt går inte att rädda. Tar man mannagryn istället för potatismjöl när man gör en trippelsats carbonarasås - är det ganska kört.
Men man ska inte säga att bacongröt är dåligt innan man har smakat det!
Fast jag har smakat godare gröt..
Och framförallt kommer ni få ta del av mina intressanta funderingar.
Varför heter det egentligen "Vetemjöl special" - vad är det för speciellt tillskillnad från vanligt vetemjöl? Vad är egentligen skillnaden mellan bikarbonat och bakpulver? Varför blir de frysta kycklingfilérna mycket mindre när man tillagar dem? Hur mycket är 200 gram mjöl? Heter det zucchini eller heter det squash?
Så.. vad säger ni?
Jag skulle kunna tänka mig en 20.00-tid på fyran.
Sådär efter "Halv åtta hos mig" ungefär?
Sådär efter "Halv åtta hos mig" ungefär?
Får ta och fixa det här imorgon, nu ska jag sova. Natti!
För jag har gjort ciabattas, fyfan vad jag är bra!
Ikväll är det personalfest med jobbet, mitt mission har varit att baka något bröd som vi kan ha till skaldjuren som vi ska festa på.
Imorse satte jag igång och bakade ett "Fantastiskt bröd" som min syster tipsade om. Receptet kommer från "Annas nya kokbok" men det finns även liknande/modifierade och i stort sett likadana recept på internet. Jag körde på detta recept och använde vanligt vetemjöl. Min syster tipsade även om att hälla vatten i ugnen för att få upp ånga så att bröden blir krispigare. Supersmart och hur enkelt som helst!
Jag fick 20 stycken små minst sagt fantastiska bröd.
Ni skulle ha hört mig när jag provsmakade. Det var ett "hallelujah-moment" för smaklökarna och stoltheten var enorm, ungefär som att klara körkortet - "Jag har lyckas göra krispiga ciabattabröd!".
Sssmarrrrrig ssspenatsssoppa
Idag är det torsdag, dvs. "soppdagen", så var det iallafall förr (sa mormor).
Det regnar och känns allmänt höstruskigt, ännu en anledning till att äta soppa!
Jag trollade ihop en ruskigt god och mättande spenatsoppa på eget huvud och grahamsscones till det. Middagen fick toppbetyg och pappa frågade ikväll vad som var i soppan egentligen, eftersom han 4-5 timmar fortfarande kände sig mätt.
Försökte memoera recepten och jag tror jag lyckades.
Spenatsoppa 8 pers
- 600 gram (fryst) hackad spenat
- 300 gram broccoli
- 1 gul lök
- 3 vitlöksklyftor
- 1 tsk muskotnöt
- 4 buljongtärningar
- 1 liter mjölk
- 2 dl vatten
- vit och svartpeppar "efter behag"
1. Stek upp vitlök och lök
2. Häll i spenaten och broccollin
3. Tillsätt lite vatten och buljongtärningarna.
4. Tillsätt mjölken och låt det koka upp.
5. Tillsätt muskoten och krydda efter egen smak.
6. Fram med stavmixern och mixa soppan strax före servering.
Jag serverade soppan med: ägg och knaperstekt bacon.
(fetaost, ädelost, soltorkade tomater.. ja, ni fattar, det mesta funkar att ha till)
Grahamsscones, 6 bullar
- 2,5-3 dl grahamsmjöl
- 1 dl vetemjöl
- 1-2 dl hackad valnöt
- 3 msk vetegroddar
- 2 tsk bakpulver
- 1 ägg
- 1 dl kesella lätt
- 1 tsk salt
- 1, 5 dl mjölk
Du kan "dekorera med"
- 1 vispat ägg
- pumpakärnor
- linfrön
1. Blanda ägg, kesella och mjölk för sig.
2. Blanda ihop de torra ingredienserna och blanda det med de blöta.
(Smeten blir rätt "rinnig", ett mellanting mellan smet och deg ungefär)
3. Klicka ut 6 stycken bullar på en plåt, platta dem lite.
4. Pensla med ägg och strö över pumpakärnor och linfrön.
5. In i ugnen i sisådär 12 min på 225 grader.
(ps. russin, aprikoser eller dylikt hade passat fööörträffligt i bullarna!)
Sssmaklig måltid!
Vakna-till-smoothie
Klockan är 7.22 och här sitter jag i träningskläder och dricker en smoothie för att få still på hungern och få energi till spinningen klockan 8.
Smoothien blev riktigt god och fräsch.
Nu är jag redo, jag intalar mig själv att jag är pigg och träningsvärken(som är ännu värre i benen idag) existerar snart inte. Godmorgon onsdag!
Ett glas:
- 2 msk färskpressad apelsinjuice
- 2 msk a-fil
- 2 msk mjölk
- en tredjedels banan
- 5-6 frysta jordgubbar som tinas lite innan
Mixxxxa!
Så mycket bättre.
Åh jag älskar min helg!
Träningstunga ben, ett toppenhumör och underbara människor omkring mig.
En riktig mysfredag följt av en underbar lördag.
Elin är (ÄNTLIGEN) i Boden. Det firas med kaffe på Hanssons och vin ikväll.
Väl på Hanssons bjöd vi en show. Stina började fint med att skrika, springa omkring och välta saker - två gånger pga en geting. Jag skrattade så jag grät, tills Stina lite senare skriker "BRITTA DEN SITTER I DITT KNÄ!"
Jag skrek nog högst, rev omkull systemetpåsen, tog halv med mig en stol och sprang ut från Hanssons i panik. Den där jävla karman..
Nu sitter jag och Håkan och äter en god middag innan folket kommer.
Han kör lite gamla godingar från "Det är så jag säger det" och jag vet inte vem av oss som sjunger mest falskt..
Middagen tog 10 minuter att fixa. Vad säger ni?
Blanda bara ihop bönor, avokado, tomat, rödlök, citron och lite salt&peppar.
Färdiggrillad kyckling, babyspenat, mozarella och balsamico.
(Mamma, kolla vad mycket protein jag äter!)
Kos!
Boost
En natt me feberdrömmar och frossa trots fleecetröja och byxor under täcket.
Well, jag tänker inte bli sjuk och det är jag inte heller!
Vaknade först 8 och var feberöm i kroppen, ställde in morgonpromenaden med Stina och kämpade med att somna om..
Och nu? Pigg och glad!
Jag har en tendens att få utmattningsfeber lätt.
Tyvärr kan jag inte skylla på det just nu..
Jag har ju "Fredag hela veckan!".
Däremot vet jag att jag för ovanlighetens skull har vitaminbrist och för vanlighetens skull har vätskebrist.
Så jag tog tag i vitaminbristen och boostade.
Kaffet är ju inte vätskegivande direkt, tvärtom, men kaffe är kaffe.
Nu har jag två tips att dela med mig av:
1. Svenska äpplen! Sååå goda! "Små och behändiga", som mormor säger.
2. Keso och jordgubbar. Protein och vitaminkick, för att inte tala om GOTT.
Nu vet ni vad ni ska äta till frukost/lunch imorgon.
Söndagssött, sommarsött
Idag smakar det sommar i min mun.
L
Nu har tjejerna gått hem efter en mysig kväll.
Vi kommer trivas bra ihop i Sri Lanka.
Vi har spekulerat kring vad vi vill hitta på där borta, om larvar i sängar (ja, det hände här i Sverige i en nyköpt Hästen säng), om vad vi ska packa och vilka mediciner vi bör köpa.
Jag säger bara: LAKTIPLUS
Sedan gick vi över till innebandy och då kom vi in på "flatlaget IBK", som det (tydligen) är känt för att kallas, i alla fall förr. Jannice spelar innebandy här i Umeå så hon vet, och jag vet. Haha.
Jag blev en aning nostalgisk då jag minns hur jag satt på Hildurs och fascinerades över två tjejer som jag attraherades av. "What's goning on?". Två tjejer som visserligen såg väldigt manliga ut, ja, jag minns att jag önskade de var killar. Som om det vore någon skillnad, nej, men då var det det.
Sedan kom vi "av någon anledning" in på "L Word" och jag blev överlycklig då jag helt glömt bort denna serie jag bänkade mig framför förr. Nu vet jag vad jag ska unna mig i helgen!
Sedan såg vi Efterlyst och skrämdes av samhället, världen, livet..
Sedan såg vi Big Brother och skämdes av samhället, världen, livet..igen.
Sedan såg vi Big Brother och skämdes av samhället, världen, livet..igen.
Middagen var supergod, den där pajen måste jag göra igen! (om jag nu minns hur jag gjorde)
Till efterrätt hade jag gjort en låtsassmulpaj.
Smulorna är gjorda av olja, honung, havrekli och 70% choklad.
"Fyllingen" bestod av hallon, banan, äpple, päron och apelsinjuice.
Tada!
Tuuusen semlor!
Det har regnat semlor här hemma, ungefär.
När jag kom hem möttes jag av Elin och Emma och 20 nybakta semlor.
Vi hade 20 semlor och var 5-6 personer.
Hjälp?
Ringde precis min granne som fick sig hit och ställa upp för laget.
Jag som hade tänkt plugga, helt seriöst.
Men semlor är ju en himla bra ursäkt till att slippa.
Det bästa med allt är att Elins semlor är så sjuuukt goda.
Jag gav henne ett recept (som jag testat på jobbet tror jag det var) och det är utan tvekan det bästa och godaste semmelreceptet. (säger man semmel?)
A cup of love
Äntligen ligger Henke i min soffa med mig!
Har haft Henkeabstinens och vi har båda klagat länge nu på att vi inte haft kvalitétstid.
Ikväll åt vi min supersmarriga sparris-broccoli-spenat-soppa med massor av vitlök, sambal oelek och toppat med bacon och creme fraiche.
Henke "dog" och jag fick betyget som den "godaste soppan han ätit".
Namnamnam, mysmysmys.
Receptet är en liten fuskis, eller nä, en genväg.
Men jag rekomenderar det verkligen!
Havrekligröt
Har ni testat Änglamarks havrekli?
Do it!
Blir supergod gröt, som en blandning mellan havregrynsgröt och mannagrynsgröt.
I med lite psylliumfrön, linfrön, torkade aprikoser, russin och salt.
Tada!
Behövs bara 3-4 msk havrekli och 2,5 dl vatten.
Och mätt blir man!
Jag brukar mosa banan över eller ha upptinade hallon, okej gärna både och.
Jag brukar mosa banan över eller ha upptinade hallon, okej gärna både och.
När man mosar bananen behöver man ju inte mosa sådär jättemycket? Jag har fått en uppfattning om många av mina kära grötvänner på morgonen har problem med havregrynssmaken? Eller är det konsistensen?
Iaf.. mosa inte sönder bananen utan "slarvmosa" den bara lite.
Och sen, visst gröt är en bra frukost och frukosten är det viktigaste målet på dagen.
Jag tycker man ska äta det som är gott och inte plåga sig med sånt som är "äckligt".
Vill ni få i er fibrerna etc, så sätt ner grynen, fröna etc med mjölk, frysta bär, frukt
och ett ägg och mixa ihop det till en smoothie?
Nyttig chokladglass
- och fruktansvärt god!
Hittade olika men liknande recept på internet på en intressant version på chokladglass.
Såklart modifierade jag om det en aning.
Visar "orginalreceptet" men tar även med min lite, lite "onyttigare" version
2 portioner
- 2 stycken bananer
- 1 msk kakao ( jag tog nog 2-3 msk )
- 1 msk honung ( hade slut honung så det blev lite sirap )
- ev 2 msk hackad mörk choklad ( tog marabous 70% pistage)
- + att jag tog lite valnötter som jag krossade över.
Såhär gjorde jag:
1. Skivade bananerna och ställde dem i frysen tills de var rätt frysta.
2. tog fram dem 5-10 minuter innan "tillagning"
3. mixa bananerna med honungen (sirapen) och kakaon
4. rör i chokladen (som man egentligen skulle toppa glassen med, men hallå chokladkrossglass = mm!!)
5. krossa över valnötterna
TADA!
till detta hade jag kaffe, en fin Nina och SATC
vardagslyx!
Papi
"Sista" middagen här hemma är avklarad.
Färskpasta med kyckling och murklor. Sååå gott!
Kommer sakna pappas mat!
Vad jag har ätit i helgen, som vanligt! Sanslöst!
Vad jag har ätit i helgen, som vanligt! Sanslöst!
Någon(några) sa att jag borde kolla upp varför jag alltid är hungrig.
Jag tror det beror på ovana och ja, träning, jag är ju vaken mycket också.
Fast mest ovana. Jo, ovana.
Sen är du skillnad på att vara hungrig och sugen..Haha.
Fina fisken
Slängde ihop ett supergott och enkelt fiskrecept häromdagen:
Man kan i stort sett ta vad man vill, det som är gott.
Och för mig är det: BANAN, som gäller i mycket matlagning.
Detta använde jag:
- 2 st fiskfilér
- 1 banan
- Broccoli
- Wokgrönsaker
- Curry
- Soja
- Paprikapulver
- Sweetchilisås
- 1-2 dl Matlagningsgrädde (jag tog mest mjölk däremot och det funkar bra)
- Soja
200grader, 20 min
- Smörj en ugnsform och salta.
- På med fisken och de valda grönsakerna.
- Blanda sweetchili, matlagningsgrädde, curry, pulver och soja
- På med blandningen över fisken och krydda på extra med kryddorna!
- In i ugnen i ca 20 minuter - tada!
Johanna!
Här är mitt sconesrecept!
Jag brukar dock bara göra halva, det blir typ 8-9 bullar kanske.
- 4 dl fil eller mjölk (jag kör på fil!)
- 2 dl valnötskärnor, hackade
- 1 dl russin
- 8 dl dinkelmjöl
- 0,5 tsk salt
- ev. någon tsk honung
- 1,5 msk bakpulver
- 100 g smör
På med ugnen på 200 grader.
Blanda de torra ingredienserna.
Smula ner smöret.
Tillsätt smöret och blanda snabbt ihop till en deg
I med nötterna och russinen!
Gör små bullar eller platta kakor. Jag kör på bullar!
In i ugnen i mitten tills de fått färg, 10-12 minuter skulle jag tippa på.
"Söndagskyckling"
Söndagens middag. Enktelt, snabbt och gott!
- färdiggrillad kyckling
- sötpotatis med paprikapulver och basilka + timjan
- blandspenat med oliver
- sås gjord på några matskedar cream cheese "vitlök & örter" + matlagningsgrädde + oregano + basilika + vitpeppar + vitlök
